Qué licencia se necesita para abrir una carnicería
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Como el agua es importante en la vida, la carne va a constituir un porcentaje importante del mercado alimentario durante años. Carnicería que ofrece cortes finos de carne y un servicio experto. Las carnicerías siguen siendo populares entre los clientes fieles que valoran la experiencia tradicional. La pasión y los conocimientos son la clave para convertirse en un carnicero de éxito.Abrir una carnicería con la planificación adecuada y la atención a los detalles puede dar una gran imagen a su comunidad. Si quiere saber cómo abrir una carnicería y está buscando cómo empezar, aquí le explicaremos cómo empezar desde el principio.Cómo abrir una carnicería:
¿Cuánto dinero necesito para abrir una carnicería?
¿Piensa abrir una carnicería? La carnicería es uno de los negocios de los que se depende para el suministro de productos cárnicos frescos y de alta calidad. Si desea seguir adelante con este plan de negocio, podría ser un billete para un ingreso estable cuando se inicia en la dirección correcta. Sin embargo, para cualquier persona con mentalidad empresarial que intente entrar en el mercado, he aquí algunas cosas que deben tenerse en cuenta.
Lo mencionado anteriormente es uno de los rasgos necesarios para que una persona pueda iniciar una carnicería. Por supuesto, cualquier persona debe tener la voluntad de aprender para ser excelente en el negocio que ha decidido emprender.
Este es otro elemento crucial al que cualquier persona con un fuerte deseo de abrir una carnicería debe prestar mucha atención: conocer a sus competidores. Tenga en cuenta que no todas las carnicerías abiertas en Sydney han tenido éxito. Por lo tanto, antes de empezar este negocio de carnicería tómese el tiempo para hacer un estudio físico dentro de la zona de los competidores existentes, los productos que venden, incluyendo los precios. El establecimiento de cualquier negocio no tendrá éxito de la noche a la mañana. Se necesita una cuidadosa planificación y preparación para ayudar a cualquiera a ponerse en marcha. Una vez que haya identificado quiénes son sus mayores rivales, averigüe cómo puede vencerlos. Por ejemplo, si ningún rival vende carnes gourmet o pierna de cordero, es mejor que lo incluya en su lista de productos cárnicos. Tenga en cuenta que si ha conseguido ofrecer algo de valor que los clientes necesitan, esto podría ser su billete para ganar más clientes.
Plan de negocio de la carnicería
En esta página se hablará de la carnicería al por menor, que consiste en cortar la carne para venderla *principalmente* directamente a los consumidores, quizá con un poco de venta al por mayor. Este tipo de instalaciones generalmente no co-pack para los agricultores independientes.
Exento de la USDA: la carnicería compra todas las carcasas inspeccionadas por la USDA (o primals/subs) pero realiza el despiece y el procesamiento al por menor sin el beneficio de la inspección de la USDA. Para ventas principalmente in situ con un porcentaje muy limitado de ventas al por mayor. Sigue estando sujeto a las normas del Departamento de Salud del estado y al Código Alimentario de la FDA. La mayoría de las tiendas “exentas de encargo”, los restaurantes y los mostradores de carne de los supermercados entran en esta categoría.
Inspección de la USDA – La carnicería compra todas las canales (o primals/subs) inspeccionadas por la USDA y realiza el despiece y el procesamiento al por menor con el beneficio de la inspección de la USDA. Las carnicerías de esta categoría suelen vender más al por mayor que al por menor. También están sujetas a las normas del Departamento de Salud estatal y al Código Alimentario de la FDA.
Híbrido: la carnicería compra todas las canales inspeccionadas por el USDA (o primals/subs) y realiza el despiece al por menor no inspeccionado y el despiece al por mayor inspeccionado por el USDA. The Piggery en Ithaca, NY es un buen ejemplo de ello, junto con Weeping Radish Brewery & Butchery en Grandy, NC. También están sujetos a las normas del Departamento de Salud del estado y al Código Alimentario de la FDA.
Lista de equipos de carnicería
Nuestra agencia inspecciona los mataderos de carne roja (ganado) y los negocios que procesan/fabrican productos cárnicos y avícolas para su distribución al por mayor. El USDA inspecciona todos los mataderos de aves de corral en Carolina del Norte. Los restaurantes y las carnicerías al por menor están regulados por el Departamento de Salud de su condado.
Las plantas de procesamiento inspeccionadas por el estado y el gobierno federal siguen las mismas pautas para garantizar que la carne sea sana y segura para el consumo. La principal diferencia es que, por ley, las carnes inspeccionadas por el estado sólo pueden venderse dentro del estado. Esto significa que no se pueden cruzar las fronteras estatales, ni vender estas carnes por Internet, ni enviarlas por correo o de cualquier otra forma fuera del estado. Los productos cárnicos y avícolas inspeccionados por el estado llevan una leyenda de inspección estatal frente a la leyenda de inspección del USDA.
“TA” se refiere a la Ley Talmadge-Aiken de 1962, una ley aprobada para ayudar a coordinar las directrices de seguridad alimentaria estatales y federales. Esta ley permite a los inspectores capacitados que son empleados del estado para el personal de las plantas de envasado de carne con privilegios de inspección del USDA. Una “planta TA” es una planta “inspeccionada por el gobierno federal”, lo que significa que las carnes de esta instalación llevan la leyenda de inspección del USDA y pueden venderse a través de las fronteras estatales.
